菜食レッスン。。。。。Joie Riche

ジョワリッシュサロンで。もみのき食堂さんの菜食レッスンがあったので、早くから家を出た。
先日のジョワフェスで、こちらのワンプレートランチをいただいてからすっかり菜食に興味津々!
さっそく、マダムにもみのき食堂さんのレッスンがもしあれば、、とメッセージを送ってみたら、なんと○○日にあると連絡をいただいた。
               joie1611a.jpg
サロンのダイニングテーブルにはお野菜のプレートが飾られていた。。。
よく見ると、、、な、なんと私の大好きな芽キャベツ。。。別名なんだったかな?
こんな風に生えるとは知らなかった。。。と他の人も言っていたが、私もキャベツの様に土から盛り上がってできるのかなって思っていたのでびっくり!パクッと食べてしまいたいぐらいに私は芽キャベツが大好き!
今回のお料理ではこれはただの飾りだったけど(笑)
先生は和歌山からこられている週一開店の菜食レストランのオーナーさん。。そしてケータリングサービスのアラヤさんとのコラボなので、おしゃれで美味しいお料理がパパッと出来上がる。
         joicats1.jpg
昼過ぎから孫守りを、頼まれていて、参加者のみなさんとまったりゆっくりと時間が取れないとはじめからマダムにお願いしていたので、急ピッチにお料理が出来上がっていった。
お料理もソースも、垂れも、砂糖を使わずに果物から甘みをとったり、お野菜の味が出るように工夫した調理法など、、、目が点になるほど驚かされた。

みなさんはゆっくりお食事だけど、、私は一足お先にデザートをいただいた。 
               joie16121a.jpg
お味も驚きもの、そして作り方も驚き桃の木だった。
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